Crème d'ail noir - 325gLail noir est le produit de la fermentation de lail temprature leve pendant plusieurs semaines. Ce processus cre une lente caramlisation, appele galement raction de Maillard : lail devient doux, crmeux, noir avec un concentr dUmami, cette 5me saveur si recherche de la haute gastronomie. Lail noir est un rvlateur darmes et permet lexaltation des sens grce ses notes de rglisse et vinaigre balsamique. Ingrdients : Ail noir (70%), huile de tournesol, eau,
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